KORANMEMO.CO – Kuliner semur daging kambing adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa gurih dan manis dengan aroma rempah yang khas.
Dengan bumbu yang tepat, daging kambing bisa menjadi empuk dan lezat, membuat semur daging kambing ini menjadi hidangan favorit di meja makan keluarga.
Dalam artikel ini kami akan memberikan resep semur daging kambing yang empuk dan pastinya lezat.
Berikut adalah resep semur daging kambing yang empuk dan lezat yang wajib Bunda coba!
Bahan-Bahan:
– 500 gram daging kambing, potong dadu
– 2 buah kentang, potong dadu besar
– 2 buah wortel, potong dadu besar
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan kecap asin
– 1 liter air
– 3 sendok makan minyak goreng
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– Garam dan gula secukupnya
– Bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
– 1 sendok teh merica butiran
– 1 sendok teh ketumbar butiran, sangrai
– 1 sendok teh jintan, sangrai
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
Cara Memasak:
1. Cuci bersih daging yang telah dipotong dadu. Rebus dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan bau amis. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.
3. Masukkan daging ke dalam wajan, aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.
4. Tuang air ke dalam wajan, aduk rata. Masukkan kentang dan wortel yang telah dipotong dadu.
Masak dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap, kurang lebih selama 1-2 jam. Pastikan untuk sesekali mengaduk agar tidak gosong di bagian bawah.
5. Setelah daging matang dan kuah semur mengental, angkat dari api. Sajikan dalam piring saji, taburi dengan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
Hidangan semur daging kambing ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.
Dengan perpaduan bumbu yang kaya, semur daging kambing ini dijamin akan menjadi hidangan favorit keluarga di rumah. Selamat mencoba, Bunda!
Semoga resep ini bermanfaat dan Bunda bisa menyajikan hidangan yang istimewa untuk keluarga tercinta. Selamat memasak!
