KORANMEMO.CO – Olahan keripik pisang adalah salah satu cemilan yang sangat disukai karena rasa manisnya yang lezat dan teksturnya yang renyah.
Namun, tidak semua keripik pisang bisa awet dan tahan lama tanpa kehilangan kualitasnya.
Nah dengan resep di bawah ini, Anda bisa membuat keripik pisang yang awet dan tahan lama sehingga bisa menjadi stok cemilan untuk waktu yang lama.
Berikut adalah resep praktis untuk membuat keripik pisang yang awet dan bisa menjadi stok cemilan Anda dalam waktu yang lama.
Bahan-bahan:
– Pisang kepok atau pisang raja, pilih yang masih agak keras dan tidak terlalu matang
– Gula pasir secukupnya
– Air perasan jeruk nipis atau lemon
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
– Garam secukupnya untuk taburan (opsional)
Instruksi:
1. Kupas kulit pisang dan iris tipis-tipis dengan menggunakan mandolin atau pisau yang tajam. Irisan yang tipis akan membantu pisang mengering dengan baik saat digoreng.
2. Rendam irisan pisang dalam larutan air perasan jeruk nipis atau lemon selama beberapa menit.
Hal ini membantu mengurangi oksidasi pisang dan membuatnya tetap berwarna cerah setelah digoreng.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga panas. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng pisang dengan baik.
Setelah minyak panas, masukkan irisan pisang secara bertahap ke dalam minyak panas.
Goreng hingga pisang berubah menjadi keemasan dan renyah. Pastikan untuk membalik pisang agar matang merata.
4. Angkat pisang yang telah matang dan tiriskan menggunakan saringan atau piring yang dilapisi dengan tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
5. Campurkan gula pasir dengan sedikit air, lalu aduk hingga gula larut. Taburkan campuran gula ini secara merata ke atas keripik yang masih hangat.
Gula akan menempel dengan baik pada permukaan pisang yang masih sedikit basah oleh minyak, menciptakan lapisan manis yang khas.
6. Biarkan keripik dingin dan keringkan sepenuhnya di atas rak pemanggang atau loyang yang dilapisi dengan kertas minyak.
Pastikan mereka benar-benar kering sebelum disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelezatannya.
Tips Tambahan:
– Pastikan pisang yang dipilih tidak terlalu matang agar keripik tetap renyah dan bertahan lama.
– Gunakan minyak yang cukup banyak dan panas agar proses penggorengan berlangsung cepat dan merata.
– Simpan keripik pisang dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembapan dan kualitasnya.
Dengan mengikuti -langkah di atas, Anda dapat membuat keripik pisang yang tidak hanya lezat untuk dinikmati sekarang, tetapi juga bisa menjadi stok cemilan yang awet dan tahan lama atau dijual sebagai produk kuliner yang menarik.
Selamat mencoba!