KORANMEMO.CO – Kuliner tape singkong adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong yang difermentasi.
Rasanya manis dan memiliki tekstur yang lembut membuat tape singkong ini menjadi favorit banyak orang.
Namun salah satu tantangan yang sering dihadapi saat membuat tape singkong adalah rasanya yang pahit dan cenderung kurang manis.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat tape singkong yang enak dan dijamin manis dan juga lembut :
Bahan-bahan:
– Singkong yang sudah dikupas dan dipotong kecil-kecil (sekitar 1 kg)
– Gula pasir (sekitar 200 gram, atau sesuai selera manis)
– Air matang (secukupnya)
Instruksi:
1. Rendam singkong yang sudah dipotong kecil-kecil dalam air matang selama minimal 1-2 jam. Tiriskan singkong dan biarkan agak mengering selama beberapa menit.
2. Masukkan singkong yang sudah direndam ke dalam wadah bersih. Tambahkan gula pasir secukupnya, sesuai dengan tingkat kemanisan yang diinginkan.
3. Letakkan campuran singkong dan gula dalam wadah tertutup rapat. Biarkan fermentasi berlangsung selama minimal 2-3 hari di tempat yang hangat, hingga tape singkong terasa manis dan memiliki aroma khas.
4. Setelah proses fermentasi selesai, tape siap disajikan. Nikmati sebagai cemilan atau tambahan pada hidangan tradisional lainnya.
Tips Tambahan:
– Pastikan singkong yang digunakan telah benar-benar matang dan tidak mengandung bagian yang berwarna hijau, karena dapat menghasilkan tape yang pahit.
– Proses fermentasi dapat disesuaikan dengan selera untuk mendapatkan tingkat kemanisan dan kelembutan yang diinginkan.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati tape singkong yang manis dan lembut dengan mudah di rumah. Selamat mencoba!