KORANMEMO.CO – Siapa yang bisa menolak kelezatan sop buntut yang empuk dan kuahnya yang segar?
Menu sop buntut adalah salah satu hidangan favorit keluarga yang sering hadir di meja makan saat momen-momen spesial.
Nah, bagi Bunda yang ingin mencoba membuat sop buntut yang nikmat dan segar di rumah, yuk ikuti resep berikut ini! Dijamin buntutnya empuk dan tidak alot!
Berikut adalah resep sop buntut yang dijamin memiliki cita rasa nikmat dan segar banget.
Bahan-Bahan:
– 1 kg buntut sapi, potong-potong
– 2 liter air
– 2 batang wortel, potong bulat
– 2 batang seledri, potong
– 2 batang daun bawang, potong
– 3 butir kentang, potong dadu
– 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
– 4 butir cengkeh
– 2 cm kayu manis
– 2 lembar daun salam
– 4 butir kapulaga
– 5 siung bawang putih, memarkan
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Merica secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Rebus buntut dalam air mendidih selama 10 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau amis. Angkat, tiriskan, lalu buang air rebusannya.
Rebus kembali buntut dengan air yang baru sampai empuk, kurang lebih selama 1-1,5 jam. Agar lebih cepat empuk, Bunda bisa menggunakan panci presto.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan kayu manis, cengkeh, daun salam, dan kapulaga. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan buntut. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
4. Masukkan wortel, kentang, seledri, dan daun bawang. Masak hingga sayuran setengah matang, lalu tambahkan tomat. Masak lagi hingga semua bahan matang sempurna.
5. Tambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera. Aduk rata dan cicipi. Jika perlu, tambahkan bumbu sesuai dengan selera Bunda dan keluarga.
6. Angkat sop dari api dan tuang ke dalam mangkuk saji. Sajikan sop yang segar dan empuk dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng.
Itulah resep sop buntut yang dijamin nikmat, segar, dan tidak alot. Bunda bisa menyajikannya di saat kumpul keluarga atau acara spesial lainnya. Selamat mencoba dan semoga keluarga Bunda suka!
