KORANMEMO.CO – Bulan Ramadhan adalah waktu yang istimewa di mana umat Islam berpuasa dari fajar hingga matahari terbenam. Saat buka puasa, hidangan yang lezat dan bergizi sangat dinantikan.
Salah satu hidangan yang bisa membuat buka puasa semakin istimewa adalah Ayam Betutu.
Ayam Betutu adalah hidangan khas Bali yang kaya akan rempah-rempah dan memiliki cita rasa yang unik.
Berikut adalah resep sederhana untuk menyajikan Ayam Betutu yang istimewa di meja buka puasa Anda :
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
– 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya (bisa disesuaikan sesuai selera pedas)
– 5 buah cabai rawit (jika suka pedas)
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 cm jahe, kupas dan iris tipis
– 3 cm kunyit, kupas dan iris tipis
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 4 lembar daun salam
– 1 sendok makan terasi, bakar
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– 500 ml air
– Minyak untuk menumis dan menggoreng
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan terasi dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. *Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang sempurna.
3. Setelah bumbu matang, tambahkan potongan ayam kedalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam terbalut oleh bumbu.
4. Tuangkan air ke dalam wajan hingga ayam terendam. Masukkan juga garam dan gula merah. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan ayam matang dan bumbu meresap. Ini mungkin memakan waktu sekitar 30-40 menit. Pastikan untuk sesekali membalik ayam agar matang merata.
6. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam hingga kecoklatan dan renyah di luar. Angkat dan tiriskan.
7. Ayam siap disajikan. Hidangkan hangat bersama dengan nasi putih atau nasi kuning dan lauk lainnya sesuai selera.
Ayam Betutu yang Anda sajikan di meja buka puasa akan memberikan kehangatan dan kenikmatan tersendiri bagi keluarga dan tamu yang hadir.
Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian Ayam Betutu yang istimewa ini! Semoga puasa Anda diberkahi dan diampuni oleh Allah SWT. Amin.
