KORANMEMO.CO – Kondisi demam pada anak seringkali disertai hilangnya nafsu makan, yang bisa membuat orang tua khawatir akan nutrisi yang diterima oleh anak.
Salah satu cara untuk merangsang selera makan anak yang sedang demam adalah dengan menyajikan makanan yang lezat, bergizi, dan memiliki aroma yang menggugah selera.
Sajian soto ayam, hidangan khas Indonesia, merupakan pilihan yang tepat untuk tujuan ini.
Berikut adalah resep soto ayam yang lezat dan cocok untuk meningkatkan nafsu makan anak yang sedang demam.
Bahan-bahan:
Untuk Kaldu:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 2 liter air
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 ruas jahe, memarkan
– Garam secukupnya
Bumbu Halus:
– 5 siung bawang putih
– 6 butir bawang merah
– 2 cm kunyit
– 3 cm jahe
Bahan Pelengkap:
– 200 gram bihun, seduh air panas hingga lunak
– Tauge secukupnya, seduh air panas
– Daun seledri, iris halus
– Daun bawang, iris halus
– Bawang goreng
Cara Memasak:
1. Masak air dalam panci besar, masukkan potongan ayam, serai, daun jeruk, jahe, dan garam.
Biarkan mendidih dan kecilkan api. Masak hingga ayam empuk dan kaldu kaya rasa. Angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus yang telah ditumis ke dalam kaldu. Aduk rata dan masak sebentar.
4. Atur bihun dalam mangkuk, tambahkan suwiran ayam, tauge, daun seledri, dan daun bawang. Siram dengan kuah kaldu panas. Taburkan bawang goreng sebagai topping.
5. Soto siap disajikan. Berikan kepada anak selagi hangat.
Dengan menghidangkan soto ayam, kita tidak hanya memberikan makanan lezat tetapi juga meningkatkan asupan nutrisi anak.
Pastikan untuk menyesuaikan ukuran porsi sesuai dengan selera anak dan pertimbangkan preferensi masing-masing anak dalam menambahkan bahan pelengkap. Semoga soto ayam ini membantu anak Anda pulih lebih cepat!
