KORANMEMO.CO – Saat buka puasa, penting untuk memilih menu yang lezat dan menyehatkan guna memulihkan energi setelah seharian menahan lapar dan dahaga.
Salah satu pilihan yang dapat memanjakan lidah dan menghangatkan perut adalah sop iga pedas.
Dalam artikel ini kami akan memberikan resep mudah untuk membuat sop iga pedas yang cocok untuk menu buka puasa.
Berikut adalah resep mudah untuk menyajikan sop iga pedas yang spesial ini di meja makan saat buka puasa.
Bahan-bahan:
1. 500 gram iga sapi, potong menjadi potongan kecil
2. 2 liter air
3. 2 sendok makan minyak sayur
4. 3 siung bawang putih, cincang halus
5. 2 batang serai, memarkan
6. 3 lembar daun jeruk
7. 1 sendok teh ketumbar bubuk
8. 1 sendok teh merica bubuk
9. 1 sendok makan gula merah serut
10. Garam secukupnya
11. 3 sendok makan saus sambal
12. 4 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera kepedasan)
13. 200 gram wortel, potong serong
14. 150 gram kentang, potong dadu
15. 100 gram buncis, potong-potong
16. 1 batang daun bawang, iris halus
17. 1 sendok makan kecap manis
18. 1 sendok makan air asam jawa
Langkah Pembuatan:
1. Rebus potongan iga sapi dalam air mendidih hingga daging menjadi empuk. Tiriskan dan sisihkan kaldu.
2. Panaskan minyak sayur dalam panci. Tumis bawang putih, serai, daun jeruk, ketumbar bubuk, dan merica bubuk hingga harum.
3. Masukkan cabai merah iris dan saus sambal ke dalam tumisan. Aduk rata hingga bumbu meresap.
4. Tambahkan potongan iga sapi ke dalam tumisan bumbu. Tuangkan kaldu iga yang telah disisihkan. Biarkan mendidih.
5. Masukkan gula merah serut, garam secukupnya, dan air asam jawa ke dalam sop. Aduk rata.
6. Setelah daging iga empuk, tambahkan wortel, kentang, dan buncis ke dalam sop. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
7. Tambahkan kecap manis dan koreksi rasa sesuai selera.
8. Angkat sop iga pedas ke dalam mangkuk, taburkan irisan daun bawang sebagai hiasan.
Menu sop iga pedas adalah hidangan yang sempurna untuk memeriahkan meja makan saat buka puasa.
Dengan kombinasi daging iga yang lembut, bumbu pedas yang meresap, dan sayuran yang segar, sop iga pedas ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga memberikan nutrisi yang dibutuhkan tubuh setelah berpuasa.
Selamat menikmati sop iga pedas yang spesial ini bersama keluarga dan teman-teman saat buka puasa!
