KORANMEMO.CO – Momen buka puasa menjadi saat yang dinanti-nanti, dan mempersiapkan hidangan yang lezat dan bernutrisi adalah bagian penting dari tradisi ini.
Salah satu hidangan yang tak terbantahkan enak dan cocok untuk menu buka puasa adalah soto Betawi.
Dengan cita rasa yang gurih dan kelezatan yang tak terlupakan, soto Betawi menjadi pilihan istimewa untuk menyempurnakan momen berbuka puasa bersama keluarga.
Berikut adalah resep mudah dalam membuat soto Betawi yang gurih dan segar untuk menu buka puasa yang spesial :
Bahan-bahan:
Untuk Kuah:
1. 500 gram daging sapi, potong sesuai selera
2. 2 liter air
3. 2 lembar daun salam
4. 2 batang serai, memarkan
5. 4 lembar daun jeruk
6. 2 sendok teh garam
7. 1 sendok teh merica bubuk
8. 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 cm jahe
4. 2 cm kunyit
5. 1 sendok teh ketumbar
Untuk Pelengkap:
1. 200 gram bihun, seduh air panas hingga matang
2. Tauge secukupnya, seduh air panas
3. Daun seledri, iris halus
4. Sambal dan kecap manis secukupnya
5. Bawang goreng untuk taburan
Cara Memasak:
1. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Rebus daging sapi dalam air hingga empuk. Tiriskan daging dan potong-potong sesuai selera.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
Tuangkan air dan masak hingga kuah mendidih. Beri garam dan merica bubuk, aduk rata. Biarkan kuah mendidih hingga bumbu meresap.
4. Ambil mangkuk, letakkan bihun, tauge, dan potongan daging sapi. Siram dengan kuah soto yang gurih.
Taburi dengan daun seledri dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal dan kecap manis di sisi.
Dengan soto Betawi yang gurih dan segar ini, buka puasa Anda akan menjadi lebih istimewa. Selamat mencoba dan selamat buka puasa!