KORANMEMO.CO – Hidangan sate taichan, yang berasal dari Jakarta, adalah sajian yang kini menjadi favorit banyak orang.
Dengan cita rasa pedas dan gurih, sate taichan ini sangat cocok sebagai menu saat buka puasa.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat sate taichan khas Jakarta di rumah sebagai menu buka puasa.
Bahan-Bahan:
Untuk Bumbu Marinasi:
– 500 gram daging ayam fillet, potong dadu
– 5 sendok makan kecap manis
– 3 sendok makan minyak goreng
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– Garam secukupnya
Bahan Saus Kacang:
– 150 gram kacang tanah, sangrai
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh gula merah, serut halus
– 1 sendok teh air jeruk nipis
– 1 sendok teh cabai bubuk (sesuai selera)
– Garam secukupnya
– Air matang secukupnya
Bahan Pelengkap:
– Bawang merah, iris halus
– Daun bawang, iris halus
– Kerupuk (opsional)
Instruksi:
1. Persiapkan Daging Ayam:
– Potong daging ayam fillet menjadi dadu kecil.
2. Membuat Bumbu Marinasi:
– Campurkan kecap manis, minyak goreng, air jeruk nipis, bawang putih yang sudah dihaluskan, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
– Marinasi daging ayam dengan campuran bumbu ini. Diamkan minimal 1 jam agar bumbu meresap.
3. Membuat Saus Kacang:
– Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai. Campur dengan bawang putih, kecap manis, gula merah serut, air jeruk nipis, cabai bubuk, dan garam. Tambahkan air matang secukupnya untuk mencapai konsistensi saus yang diinginkan.
4. Menyajikan Sate Taichan:
– Tusuk daging ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tusukan sate. Panggang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Penyajian:
– Sajikan Sate Taichan dengan saus kacang, bawang merah iris, daun bawang, dan kerupuk sebagai pelengkap.
6. Hidangkan dalam Piring Saji:
– Tata sate taichan di atas piring saji dengan saus kacang di sampingnya.
7. Nikmati Saat Hangat:
– Sate Taichan Khas Jakarta siap dinikmati sebagai hidangan berbuka puasa yang lezat.
8. Hiasan Tambahan (Opsional):
– Hias dengan irisan cabai merah atau daun ketumbar untuk tampilan yang lebih menarik.
Selamat mencoba resep sate taichan khas Jakarta ini di rumah. Semoga sajian ini dapat memberikan kelezatan dan kehangatan saat berbuka puasa bersama keluarga.
