KORANMEMO.CO – Bagi pecinta cita rasa pedas, hidangan ayam goreng lengkuas adalah pilihan yang tepat untuk memanjakan lidah saat buka puasa.
Dengan kombinasi bumbu rempah yang kaya, hidangan ayam goreng lengkuas ini tidak hanya lezat tetapi juga memberikan sensasi kehangatan yang menyenangkan.
Pada artikel ini akan kami sajikan resep ayam goreng lengkuas yang bisa Anda coba recook di rumah.
Jadi tanpa banyak basa-basi, berikut adalah resep ayam goreng lengkuas yang bisa Anda coba:
Bahan-Bahan:
Ayam Marinasi:
– 500 gram ayam, potong menjadi bagian kecil
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
Bumbu Halus:
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe
– 3 cabai merah (sesuai selera pedas)
– 1 sendok teh ketumbar, sangrai
Bahan Pelapis:
– 3 sendok makan tepung terigu
– 2 sendok makan tepung beras
– 1 sendok makan maizena
– 1 sendok teh merica bubuk
Bahan Gorengan:
– Minyak goreng secukupnya
Instruksi:
1. Marinasi Ayam:
– Campur ayam dengan air asam jawa, garam, dan merica. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Bumbu Halus:
– Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, cabai merah, dan ketumbar.
3. Pelapis Ayam:
– Campur tepung terigu, tepung beras, maizena, dan merica. Aduk hingga rata.
4. Goreng Ayam:
– Panaskan minyak goreng dalam wajan.
– Celupkan potongan ayam ke dalam bumbu halus, lalu gulingkan dalam campuran tepung pelapis.
– Goreng ayam hingga kecoklatan dan matang merata. Tiriskan.
5. Penyajian:
– Sajikan Ayam di atas piring saji.
– Hidangkan dengan nasi hangat atau lontong.
– Nikmati kelezatan ayam yang renyah dilapisi bumbu lengkuas yang pedas.
6. Pelengkap:
– Tambahkan irisan daun bawang dan daun seledri untuk penyegar cita rasa.
– Sajikan dengan sambal atau saus pilihan Anda.
Ayam Goreng Lengkuas ini menjadi hidangan yang pas untuk menyambut berbuka puasa, terutama bagi yang menyukai cita rasa pedas dan rempah-rempah.
Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menambah kehangatan dan kelezatan saat berbuka puasa.
