KORANMEMO.CO – Kuliner tempe bacem adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang selalu berhasil memanjakan lidah.
Rasa manis gurihnya yang khas menjadikan tempe bacem sebagai lauk yang cocok disantap dengan nasi hangat, sayur lodeh, atau sekadar dijadikan camilan.
Selain untuk lauk makan, tempe bacem juga bisa menjadi pilihan menu cemilan yang nikmat dan mantap.
Bagi para bunda yang ingin mencoba memasak tempe bacem di rumah, berikut adalah resep sederhana yang dijamin nikmat dan mantap.
Bahan-Bahan:
– 2 papan tempe, potong sesuai selera
– 2 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 3 sdm kecap manis
– 2 sdm gula merah, serut
– 1 liter air kelapa (bisa diganti dengan air biasa jika tidak ada)
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt jintan (opsional)
– 1 sdt garam
Langkah-Langkah:
1. Potong tempe menjadi beberapa bagian sesuai selera. Pastikan ukurannya cukup tebal agar tidak mudah hancur saat dimasak.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, dan garam menggunakan blender atau cobek hingga benar-benar halus.
3. Masukkan tempe yang sudah dipotong ke dalam panci. Tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas yang sudah dimemarkan, kecap manis, dan gula merah serut ke dalam panci.
Tuangkan air kelapa atau air biasa hingga tempe terendam. Aduk perlahan agar bumbu merata.
Masak dengan api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan tempe meresap bumbu hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam tempe. Proses ini memakan waktu sekitar 30-45 menit.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tempe yang sudah direbus hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Memasak tempe bacem tidaklah sulit, dan hasilnya pasti akan membuat bunda dan keluarga ketagihan.
Ide resep tempe bacem ini sangat sederhana, namun memberikan cita rasa yang luar biasa.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan tempe bacem yang manis, gurih, dan menggugah selera. Selamat mencoba, bunda!
Dengan mengikuti resep di atas, bunda akan mendapatkan tempe bacem yang lezat dan bergizi.
Selamat memasak dan menikmati tempe bacem yang merupakan hidangan tradisional yang kaya akan cita rasa dan manfaat kesehatan ini!
