KORANMEMO.CO – Tulungagung, sebuah kota kecil yang terletak di provinsi Jawa Timur, Indonesia, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga kelezatan kuliner khasnya.
Salah satu hidangan khas Tulungagung yang berjuluk kota marmer ini adalah ayam lodho.
Perlu diketahui jika ayam lodho adalah sebuah hidangan ayam yang kaya rempah dan bumbu, menghadirkan rasa nikmat dan otentik yang sulit dilupakan.
Berikut adalah resep mudah untuk membuat hidangan ayam lodho khas Tulungagung yang nikmat dan otentik :
Bahan-Bahan:
1. Ayam asap / panggang, potong sesuai selera
2. Santan kelapa, peras dan ambil airnya
3. Serai, memarkan
4. Daun salam
5. Daun jeruk
6. Gula merah, serut halus
7. Garam secukupnya
8. Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1. Bawang merah
2. Bawang putih
3. Kunyit
4. Ketumbar
5. Lengkuas
6. Kemiri
7. Cabai merah (sesuai selera)
Langkah Pembuatan:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, lengkuas, kemiri, dan cabai merah menjadi pasta halus.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu halus, aduk rata.
4. Tambahkan potongan ayam kedalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam terbalut rata dengan bumbu.
5. Setelah ayam berubah warna, tuangkan santan kelapa perasan dan aduk merata.
6. Masukkan serutan gula merah dan garam secukupnya untuk memberikan rasa manis dan gurih.
7. Biarkan ayam matang dan bumbu meresap dengan memasak dalam api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu mengental.
8. Ayam siap disajikan. Nikmati dengan nasi hangat untuk pengalaman makan yang lezat.
Hidangan ayam lodho Khas Tulungagung ini tidak hanya menggoda dengan aroma rempahnya yang khas, tetapi juga dengan rasa gurih santan dan kelembutan daging ayam yang telah meresap sempurna.
Hidangan ayam lodho ini adalah pilihan sempurna untuk keluarga atau acara khusus, membawa cita rasa otentik dari Tulungagung ke meja makan Anda. Selamat menikmati!